200 gramos Bacalao desmigado y desalado
150 gramos Arroz
100 gramos Garbanzos
1/2 Cebolla
1/2 Pimiento verde
2 Tomates maduros
Aceite
Agua
Ajo y perejil

Picar por separado la cebolla, el pimiento, los tomates, un diente de ajo y el perejil. Esperar.

Sofreír la cebolla y el pimiento con la cucharada de aceite, sin agregar sal ya que el bacalao es bastante salado.
Cuando la cebolla y el pimiento se empiezan a transparentar, se agregan los tomates previamente picados y se dejan cocinar por 10 minutos mientras se revuelve con una cuchara de madera.

Añadir el arroz y sofreír por unos minutos más sin dejar de revolver.
Agregar el bacalao desmigado y los garbanzos, continuar revolviendo, y agregar el agua.

A media cocción retirar tres cucharadas de agua, para mezclarlas con la picada de ajo y perejil en un recipiente aparte.
Unos minutos antes de terminar con la cocción del arroz, se le agrega la mezcla de ajo y perejil.
Continuar cocinando hasta que el arroz este en su punto.