250 gramos Alubias de Tolosa
1 litros Agua
1 Morcilla
1 Chorizo
Trozo de tocino
6 Guindillas
Aceite de oliva
Sal
Limpiar las alubias. Poner las alubias en agua con un poco de aceite de oliva, llevar a fuego máximo hasta que hiervan. Luego bajar el fuego a mínimo y seguir cocinando hasta que se consuma el agua.
Añadir un poco de sal y retirar del fuego.
Poner a hervir en agua la morcilla, un trozo de tocino y el chorizo durante media hora.
Una vez cocido servir las alubias junto con las carnes y las guindillas.